Рекомендации по питанию
после операции
Авторство: Павлов Р. В., редакция: Павленко А.Н.
Эта информация поможет разобраться с тем, как питаться после операций: гастрэктомии или эзофагогастрэктомии
ГАСТРЭКТОМИЯ
операция по удалению желудка
ЭЗОФАГОГАСТРЭКТОМИЯ
операция по удалению желудка и пищевода
После этих операций изменится ваш прием пищи. Изменения коснутся состава пищи, объема и количества порций, увеличится длительность пережёвывания. В связи с удалением желудка, вы будете быстрее ощущать насыщение.

В послеоперационный период необходимо следовать рекомендациям по питанию, которые изложены в данном пособии. Это позволит вам как можно скоре вернуться к привычному образу жизни и снизить потерю массы тела.
1
Уменьшение объема желудка
2
Быстрое чувство насыщения
3
Нарушение всасывания веществ
К сожалению, после удаления желудка люди не могут получить достаточное количество витаминов и минералов из привычной пищи. Поэтому в диету необходимо включать витамины и минеральные комплексы, дополнительное калорийное питание. Расположенные ниже рекомендации помогут составить диету, которая подходит именно вам. Листайте вправо, чтобы посмотреть все.
В связи с тем, что после удаления желудка у вас может появиться непереносимость определенных продуктов питания, вам необходимо проверить реакцию организма на самые распространенные из них:
Сладкая еда и напитки
Проверьте, как вы переносите сладкую еду и напитки.

• Сахар в еде и напитках (сладкие газированные напитки, фруктовые соки, кексы, пирожные, мед, сиропы и др.) может спровоцировать выделение воды в просвет (полость) кишечника. После этого съеденная пища может начать продвигаться по кишечнику слишком быстро. Такое состояние называется демпинг-синдромом. Демпинг-синдром проявляется схваткообразными и болевыми ощущениями в животе, а также диареей.

• Через 1-2 часа после приема пищи, содержащей много углеводов, уровень сахара (глюкозы) в вашей крови может слишком сильно снизиться (состояние называемое гипогликемией). Гипогликемия проявляется слабостью, резким чувством голода, тошнотой, тревогой и потливостью. Эти симптомы можно нивелировать, если питаться чаще, маленькими порциями и употреблять в каждый прием пищи равное количество углеводов.
Жирная пища и жиры
Проверьте, как вы переносите жирную пищу.

После операции у вас могут возникнуть проблемы с перевариванием большого количества жиров. Сначала попробуйте вернуть в ежедневную диету небольшое количество жирных продуктов и постепенно увеличивайте их количество. К жирной пище относится:

• масло и маргарин,
• майонез,
• соусы для салатов,
• подливка из жаркого,
• чипсы,
• десерты с большим количеством крема,
• жареная пища.

Молочные продукты
• После операции у некоторых пациентов может возникнуть непереносимость молочных продуктов. Это связано с недостатком фермента лактазы, расщепляющего молочный сахар (лактозу). Симптомами непереносимости лактозы являются: метеоризм (образование большого количества газов), чувство вздутия и диарея. Как правило, эти симптомы возникают вскоре после приема молочной пищи. Со временем уровень лактазы может восстановиться.

• Для того, чтобы проверить, как хорошо вы переносите молочные продукты, начните с употребления их в малых количествах. Например, можно выпить полстакана обычного молока. Если после этого не возникли указанные симптомы, можно постепенно увеличивать количество молочной пищи в ежедневном рационе. Некоторые продукты содержат особенно большое количество лактозы. Например мороженное, мягкие сорта сыров и молоко.
1. Молочные продукты, в которых содержится меньшее количество лактозы, чем в других молочных изделиях: сливочное масло, твердые сорта сыров и йогурты. Если вы думаете, что у вас возникла непереносимость лактозы, обратитесь к лечащему врачу.

2. В продаже есть большое количество различных безлактозных молочных продуктов.

3. Через несколько месяцев после операции переносимость продуктов может улучшиться.
Если вы начали терять вес, обязательно свяжитесь со своим врачом!
Специальные инструкции для тех, кому была выполнена резекция или удаление пищевода
Резекция или удаление пищевода (счастью желудка или без этого) приводит к удалению клапана между пищеводом и желудком. Задача этого клапана — предотвращать попадание содержимого желудка и других отделов кишечника в пищевод. Заброс содержимого в оставшуюся часть пищевода приводит к болезненным ощущениям, чувству жжения и дискомфорта. Для того, чтобы избежать этой неприятной ситуации, вы можете воспользоваться следующими советами:
Сидите прямо во время приема пищи и на протяжении хотя бы
60 минут после еды
Носите свободную одежду
Не ешьте хотя бы 2 часа перед сном
Спите с приподнятым изголовьем кровати (например, на нескольких подушках)
Если у вас возникают проблемы с глотанием, вам затруднительно принимать твердую и особенно жидкую пищу, обязательно сообщите об этом своему врачу.
Режим питания
6 раз в сутки после операции или в процессе химиотерапии
Разрешается:
• некрепкий чай или какао, по желанию с молоком или сливками;

• хлеб белый вчерашний, сухари белые, не сдобное печенье;

• молоко, сливки, свежие не кислые сметана и простокваша, а также нежирный протертый творог;

• масла сливочное несоленое, рафинированные растительные масла;

• яйца (не более 2 шт. вдень) всмятку или в виде паровых омлетов;

• супы протертые из круп и супы-пюре из отварных овощей (за исключением капусты) на овощных некрепких отварах, а также молочный суп с вермишелью. Допускается добавление в супы молока, сливок и яиц;

• картофель, цветная капуста, свекла, морковь, молодая тыква и кабачки в отварном измельченном виде (пюре, пудинги),

• сладкие зрелые фрукты и ягоды, предпочтительно в печеном виде, компоты, соки, кисели, муccы и желе из них, варенье, отвар шиповника;

• сахар, зефир, пастила;

• манная, гречневая, овсяная, рисовая крупы (каши протертые, можно с маслом, молоком). Вермишель или мелкие макароны;

• нежирное мясо: говядина, телятина, кролик, курица и индейка без кожи, рыба отварная и в виде котлет, суфле, зраз;

• сыр не острый, нежирная ветчина, салат из отварных овощей, мяса и рыбы, колбаса вареная.
Запрещается:
• мясные и рыбные отвары и бульоны, а также крепкие овощные;

• грибы;

• жирные сорта мяса и рыбы;

• соленья, копчености, маринады, мясные и рыбные консервы;
• сдобное тесто, пироги, черный хлеб;

• сырые не протертые овощи и фрукты;

• мороженое, шоколад;

• квас, газированные напитки.

• АЛКОГОЛЬ.
Надеемся, что эти советы помогут вам как можно скорее вернуться к полноценной диете и вашим любимым продуктам питания!

Здесь вы можете скачать пособие по питанию, чтобы оно всегда было у вас под рукой
Скачать PDF
Распечатайте дневник веса , это позволит вам отслеживать изменения вашей массы тела. Представьте данный дневник доктору на очном приеме.
Скачать PDF
Не нашли ответ?
В случае, если на нашем сайте вы не нашли ответ на свой вопрос, задайте его в форме ниже и мы обязательно свяжемся с вами
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности